Углеводы - это тот источник, из которого человек черпает большую часть своей энергии.
Белки дают нам 10-15% энергии, жиры - 30%, зато углеводы - все 55-60%.
Если вы позавтракаете кашей, то надолго утолите голод. А весь секрет в том, что каши из цельного зерна долго перевариваются, организм медленно их усваивает и они превосходно стабилизируют в крови уровень содержания сахара.
Об этом надо помнить спортсменам, людям, которые занимаются физическим трудом, а также страдающим диабетом.
Особенно необходимы каши в зимнее время - углеводы согреют, как теплая шуба.
Такие полезные продукты, как каши, содержат много минеральных веществ, витаминов. А также богаты клетчаткой, которая способствует профилактике кишечных расстройств.
Так, например, клетчатка из пшеничных отрубей связывает воду и помогает пищеварению, а клетчатка, которая содержится в зернах ржи, ячменя и овса, снижает уровень холестерина и замедляет увеличение сахара в крови после еды.
Приготовьте себе тарелку овсяной каши и завтрак английской королевы у вас на столе!
Семейство бобовых. Сваренная и перетертая в пюре чечевица помогает при язве двенадцатиперстной кишки и язве желудка. Некоторые сорта понижают уровень сахара в крови.
Полезные вещества: фолиевая кислота, железо, растительный белок.
Диетическая питательная каша. Овсяная каша снижает уровень холестерина в крови благодаря высокому содержанию растворимой клетчатки.
Богата солями железа, жирами, белками, уникальными аминокислотами.
На самом деле манка - это пшеничные зерна, мелко раздробленные. Тарелка манной каши содержит в два раза меньше калорий, чем тарелка гречки.
Содержит минимум жиров, углеводы, протеин, белки.
Ячневая крупа - это раздробленные ядра ячменя. Ячка выводит тяжелые металлы, защищает от рака, обладает омолаживающим эффектом.
Богата содержанием витаминов группы В, протеинами, селеном.
Благодаря высокому содержанию магния, рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях. Рекомендуется диабетикам.
Полезные составляющие: кобальт, калий, марганец, соли железа.
Гороховая каша считается очень питательной благодаря высокому содержанию белков и углеводов. Поэтому рекомендуется употреблять после болезни в реабилитационный период.
Содержит железо, углеводы, белки, минеральные вещества.
Жиры кукурузы по своему составу уникальны. Они регулируют уровень холестерина и препятствуют его отложению на стенках сосудов.
Содержат витамин Е, растительный белок, крахмал.
Занимает первое место среди всех круп по биологической ценности. Предотвращает малокровие и участвует при кроветворении.
Богат также каротином, минералами, фолиевой кислотой и тиамином.
Освобождает организм от вредных солей, препятствуя их отложению. Восстанавливает обмен веществ, а также лечит полиартрит.
Полезные вещества: витамины Р, Е, группы В, крахмал.
Толченый овес полезен при малокровии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, нервном переутомлении. Рекомендуется детям.
В нем много жиров, солей железа, белков, аминокислот.
Перловая крупа - очищенное ячменное зерно. Является мощным антиоксидантом. Содержит в три раза больше селена, чем в рисе, и в два раза, чем в овсе.
Богата минералами, витаминами группы В, селеном, протеином.
Считается самой вкусной крупой. Однако по своей ценности белка уступает гречке и рису. Способствует пищеварению. Содержит витамины, углеводы, протеин.